INI DIA! Resep Rahasia Gulai Tunjang
Lagi mencari inspirasi resep gulai tunjang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai tunjang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai tunjang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan gulai tunjang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah gulai tunjang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Gulai Tunjang menggunakan 16 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Gulai Tunjang:
- Gunakan 1 buah kaki sapi (me: berat 1,3 kg)
- Sediakan 2500 ml air
- Sediakan 130 ml santan instan (2 bungkus)
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 4 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 batang sereh
- Gunakan 1 lembar daun kunyit
- Siapkan Secukupnya garam
- Ambil Bumbu yang dihaluskan:
- Gunakan 100 gr cabe merah keriting
- Ambil 10 buah bawang merah
- Ambil 3 buah bawang putih
- Siapkan 4 butir kemiri, sangrai
- Ambil 2 cm jahe
- Ambil 2 cm lengkuas
- Ambil 2 cm kunyit
Langkah-langkah menyiapkan Gulai Tunjang:
- Bersihkan kaki sapi dari rambut-rambut halusnya. Rebus 30 menit dengan daun salam, sereh dan jahe geprek untuk mengurangi bau kaki sapinya. Buang air rebusan pertama. Bilas. Ganti dengan air rebusan baru.
- Siapkan bumbu yang dihaluskan (saya diblender), masukkan dalam rebusan kaki sapi bersama bumbu daun dan santan. Tambahkan garam. Aduk-aduk di 30 menit pertama. Masak sampai kaki sapi empuk (saya: masak 2,5 jam, kalau mau lebih cepat pakai presto aja)
- Sajikan dengan sambal merah. Wadidaw…. mantap dan endul banget kaki sapinya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat gulai tunjang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
