YUK DICOBA! Cara Membuat Gulai Tunjang (Kikil Padang)

Sedang mencari ide resep gulai tunjang (kikil padang) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai tunjang (kikil padang) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai tunjang (kikil padang), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan gulai tunjang (kikil padang) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah gulai tunjang (kikil padang) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Gulai Tunjang (Kikil Padang) menggunakan 22 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Gulai Tunjang (Kikil Padang):

1. Ambil 1 kg Tunjang/Kikil sapi
2. Sediakan 4 lbr Daun salam
3. Gunakan 2 cm Lengkuas, geprek
4. Sediakan 1 ruas jempol Jahe, iris tebal
5. Gunakan Secukupnya Air untuk merebus
6. Gunakan 1 sdm Garam
7. Siapkan 1 sdm Gula pasir
8. Sediakan ¹⁄₄ sdt MSG (optional)
9. Sediakan 2 buah Kaldu sapi (beef cube)
10. Gunakan 1 ¹⁄₂ ltr Santan dari 1 btr kelapa
11. Siapkan Bumbu halus :
12. Sediakan 100 gr Cabe merah keriting
13. Siapkan 6 siung Bawang putih
14. Sediakan 12 btr Bawang merah
15. Siapkan 1 sdt Ketumbar
16. Sediakan 4 btr Kemiri
17. Siapkan 5 cm Kunyit
18. Siapkan Bumbu cemplung :
19. Gunakan 2 btr Asam kandis
20. Gunakan 2 btg Sereh, geprek
21. Gunakan 8 lbr Daun jeruk
22. Ambil 1 lbr Daun kunyit, sobek2

Cara menyiapkan Gulai Tunjang (Kikil Padang):

1. Cuci bersih kikil lalu potong sesuai selera. Rebus dalam air secukupnya, daun salam,lengkuas dan jahe hingga lunak (saya sekitar 2 jam). Angkat lalu tiriskan.
2. Giling halus semua bahan bumbu halus. Cuci bersih dan siapkan bumbu cemplung. Masak santan, bumbu halus dan bumbu cemplung hingga mendidih.
3. Masukkan kikil, garam, gula, MSG dan kaldu sapi. Masak sambil diaduk hingga kuah santan menjadi kental dan berminyak.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat gulai tunjang (kikil padang) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!