INI DIA! Resep Rahasia Spaghetti Aglio Olio

Sedang mencari ide resep spaghetti aglio olio yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal spaghetti aglio olio yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari spaghetti aglio olio, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan spaghetti aglio olio enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat spaghetti aglio olio yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Spaghetti Aglio Olio menggunakan 17 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Spaghetti Aglio Olio:

1. Ambil 250 gram Pasta jenis Spaghetti
2. Gunakan 1 Buah Bawang Bombay
3. Ambil 1 Buah Paprika Merah & Hijau
4. Ambil 100 gram Jamur Kancing
5. Gunakan Secukupnya Minyak: Olive Oil/Coconut Oil
6. Siapkan 150 gram Udang
7. Siapkan Secukupnya Jeruk Nipis
8. Siapkan 1,5 Liter Air untuk merebus Pasta
9. Sediakan Bumbu:
10. Sediakan Bawang Putih - 3-5 Siung, geprek/cincang kasar
11. Ambil Cabe Rawit Hijau - 10 Buah, rajang kecil
12. Ambil Cabe Rawit Merah - 5 Buah, rajang kecil
13. Ambil Lada Hitam - 1 Sdt, ulek kasar
14. Sediakan Secukupnya Garam Himalaya/garam biasa
15. Ambil Secukupnya Kaldu Jamur
16. Gunakan Secukupnya Oregano
17. Gunakan 2 lembar Daun Salam

Langkah-langkah menyiapkan Spaghetti Aglio Olio:

1. Gunakan panci yang memberikan ruang yang pas untuk merebus Pasta agar mendapatkan tekstur dan kematangan yang pas. Isi dengan air ²⁄₃ atau lebih hingga merendam seluruh permukaan pasta dan tambahkan sedikit garam.
2. Setelah mendidih masukkan Pasta, aduk setiap 1-2 menit agar pasta tidak saling menempel dan panas air yang dihasilkan menyebar rata, masak hingga matang/al-dente sekitar 8-12 menit. Setelah matang, diangkat, tiriskan dan tambahkan minyak secukupnya. Sisakan 1-2 Sdm sisa air rebusan Pasta untuk menumis agar membuat rasanya sedikit creamy.
3. Al-dente: tampilan pasta tidak terlihat lembek, namun ketika digigit pasta terasa lembut dan kenyal.
4. Cuci bersih Udang, berikan perasan jeruk nipis secukupnya lalu diamkan sekitar 5-10 menit lalu cuci bersih kembali
5. Siapkan wajan, masukkan minyak secukupnya, tumis bawang putih setelah harum lalu masukkan bawang bombay, daun salam, cabe, udang, paprika dan jamur, sisa air rebusan pasta, aduk rata sampai udang berubah warna.
6. Masukkan garam, kaldu, lada hitam, oregano, setelah itu masukkan pasta aduk sampai tercampur rata, koreksi rasa setelah dirasa pas, diangkat dan siap dihidangkan 😊

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat spaghetti aglio olio yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!