RECOMMANDED! Cara Membuat Korean Crispy Chicken (Ayam Goreng Korea)
Lagi mencari ide resep korean crispy chicken (ayam goreng korea) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal korean crispy chicken (ayam goreng korea) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari korean crispy chicken (ayam goreng korea), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan korean crispy chicken (ayam goreng korea) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan korean crispy chicken (ayam goreng korea) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Korean Crispy Chicken (Ayam Goreng Korea) menggunakan 25 bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Korean Crispy Chicken (Ayam Goreng Korea):
- Sediakan Rendaman Ayam :
- Sediakan 500 gr Ayam (saya pakai daging paha tanpa tulang, bisa jg pakai bagian sayap / paha bawah)
- Ambil 2 sdm Kecap Asin (saya pakai kecap hitam)
- Ambil 1⁄2 sdm Minyak Wijen
- Siapkan 3 siung Bawang Putih (cincang)
- Sediakan 1 ruas Jahe (cincang)
- Siapkan Garam dan Lada
- Sediakan Untuk menggoreng Ayam :
- Siapkan 1 butir Telur Ayam (pakai putihnya saja)
- Ambil Tepung Maizena / Potato Starch
- Sediakan Bahan Sauce :
- Sediakan 3 sdm Kecap Asin (saya pakai kecap hitam)
- Ambil 3 sdm Kecap Manis
- Sediakan 3 sdm Mirin (Mirin ini semacam fermentasi dari beras. Kalau tidak ada, boleh dilewati saja. Untuk yg beragama Muslim, mohon baca keterangan paling bawah di resep ya. Saya akan bahas sedikit ttg Mirin)
- Siapkan 3 sdm Minyak Wijen
- Gunakan 5 siung Bawang Putih (cincang kasar)
- Gunakan 2 sdm Kecap Maggie
- Sediakan 2 sdm Saus Tiram
- Gunakan 3 sdm Cabai Bubuk
- Siapkan 2 sdm Madu (bisa diganti dengan gula)
- Sediakan (Resep ini memiliki rasa Asam, Manis, Asin, dan Pedas; kalau teman2 tidak memilik keseluruhan bahan saus, bs menggunakan bahan saus inti saja yaitu : kecap asin, kecap manis, saus tiram, bawang putih)
- Ambil Untuk menumis :
- Siapkan Minyak Goreng untuk menumis
- Ambil Bawang Bombay (iris tipis)
- Siapkan Daun Bawang
Cara membuat Korean Crispy Chicken (Ayam Goreng Korea):
- Bumbui ayam dengan bahan rendaman ayam. Lebih baik lagi kalau bisa dibumbui 1 malam di kulkas, agar bumbunya lebih meresap.
- Buat bumbu saus. Campuran semua bahan saus. Sisihkan.
- Siapkan wajan dan minyak untuk menggoreng ayam.
- Siapkan ayam yg sudah dibumbui. Campurkan putih telur dan sedikit Tepung Maizena / Potato Starch. Aduk ayam sampai rata. Tepung Maizena / Potato starch akan membuat ayam menjadi garing. Jgn gunakan tepung terigu. Dan putih telur juga membantu lebih garing juga.
- Goreng ayam sampai warnanya kecoklatan. Sisihkan.
- Siapkan panci untuk menumis. Beri sedikit minyak. Dan tumis bawang bombay sampai layu dan berwarna kecoklatan. Tidak perlu takut bawang akan gosong. Krn bawang bombay mengandung gula. Dan kalau sudah kecoklatan, bawang bombay akan memiliki rasa manis karena ga yg terdapat di bawang bombay menjadi karamelisasi.
- Setelah itu, masukkan saus yg sdh disiapkan. Tambahkan 3 sdm air. Panaskan sampai agak kental.
- Kemudian masukkan ayam yg sudah digoreng. Aduk rata sampai seluruh ayam terlapisi oleh sausnya.
- Masukkan daun bawang yg sudah dipotong2. Sajikan. 😋
- Oiya saya mau bahas sedikit ttg Mirin. Mirin adalah salah satu bumbu utama yg berasal dari Jepang. Merupakan hasil fermentasi dari beras. Memiliki rasa harum dan sedikit asam. Dan memiliki rasa manis. Mirin umumnya digunakan di hampir semua makanan jepang. Seperti Sushi (di nasi nya), di Ramen (di kuahnya), dan makanan2 lain.
- Namun belakangan, muncul isu kalau mirin tidak halal. Karena mengandung alkohol hasil dr fermentasi beras. Hal sama yg terjadi pada Tape, yg merupakan hasil fermentasi dari Singkong. Dan menimbulkan pro dan kontra ttg Mirin. Krn ada yg menganghap Haram. Dan ada yg mengganggap halal2 saja.
- Jadi di resep kali ini, karena saya menggunakan Mirin dlm resep ini. Saya harus menjelaskan dulu ttg Mirin. Agar teman2 bisa memilih mau menggunakan Mirin atau tidak di resep makanan kali ini. 😉
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat korean crispy chicken (ayam goreng korea) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
