RECOMMANDED! Resep Rahasia Wajik Gula Merah

Anda sedang mencari ide resep wajik gula merah yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal wajik gula merah yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari wajik gula merah, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan wajik gula merah yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat wajik gula merah yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Wajik Gula Merah menggunakan 11 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Wajik Gula Merah:

1. Gunakan Bahan A :
2. Siapkan 500 gr beras ketan
3. Sediakan 65 ml santan kara + air hingga total 300 ml
4. Gunakan Bahan B :
5. Sediakan 200 ml santan kara + air hingga total 500 ml
6. Sediakan 2 batang kayu manis
7. Ambil 2 lembar daun pandan
8. Ambil 2 ruas jahe (sesuai selera)
9. Siapkan 280 gr gula merah
10. Ambil 50 gr gula pasir
11. Ambil Secukupnya garam

Langkah-langkah membuat Wajik Gula Merah:

1. Cuci bersih beras ketan, kemudian rendam kurang lebih 2 - 3 jam, boleh lebih. Kemudian buang airnya.
2. Panaskan 300 ml santan hingga mendidih kemudian masukkan beras kedalam santan, aron hingga keset/santan habis meresap kedalan beras.
3. Panaskan kukusan. Masukkan beras ketan kedalam kukusan. Kukus -+ 30 menit.
4. Panaskan 500ml santan, gula merah, gula pasir dan kayu manis hingga gula benar2 larut.
5. Kemudian disaring agar campuran santan gula bersih dari kotoran. Masukkan kedalam wajan.
6. Panaskan lagi larutan gula tadi dan tambahkan jahe, garam dan daun pandan sambil diaduk hingga larutan sedikit kental.
7. Masukkan ketan kedalam wajan yang berisi larutan gula tadi kemudian aduk hingga merata. Masak dengan api kecil sampai air wajik benar2 kering dan tidak lengket diwajan -+ 30 menit, kemudian matikan kompor. (kalau wajik sudah mulai berat diangkat berarti sudah matang dan boleh dipindahkan ke cetakan).
8. Letakkan wajik diatas cetakan yang sudah dialasi daun pisang bersih (apa aja sesuai selera).
9. Ratakan kemudian tutup dengan kain atau daun pisang agar bagian atas tidak terlalu kering.
10. Diamkan hingga wajik dingin -+ 3 - 4 jam. Wajik siap dipotong. (Jangan taruh wajik didalam kulkas karena akan membuat tekstur wajik mengeras. Bertahan disuhu ruangan -+ 4 - 5 hari).
11. Selamat menikmati.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan wajik gula merah yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!