INI DIA! Resep Rahasia Wajik Ketan

Anda sedang mencari ide resep wajik ketan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal wajik ketan yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari wajik ketan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan wajik ketan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah wajik ketan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Wajik Ketan menggunakan 8 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Wajik Ketan:

1. Sediakan 650 gr beras ketan (cuci bersih, rendam kurleb 3 jam)
2. Gunakan 260 gr gula merah
3. Gunakan 50 gr gula pasir
4. Gunakan 265 ml santan kental (saya pk santan kara kemasan :200ml + 65ml)
5. Gunakan 250 ml Air
6. Siapkan 3 bh nangka (potong dadu/kecil) (optional)
7. Gunakan 1 sdt garam
8. Siapkan 5 lbr daun pandan, (di simpul/ikat)

Langkah-langkah menyiapkan Wajik Ketan:

1. Didihkan panci kukusan. Kukus beras ketan kurleb 20 menit. Sambil menunggu beras ketan matang. Campur gula merah, gula pasir & air, masak hingga gula larut.
2. Stelah gula merah larut, tuang ke penggorengan anti lengket sambil di saring. Selanjutnya cek beras ketan, jika sdh 20 menit & ketan sdh mengembang/lengket. Buka tutup panci & Matikan kompor.
3. Masukkan santan, daun pandan & garam ke air gula merah. Masak sambil terus di aduk pelan2 hingga mendidih.
4. Masukkan nangka, aduk2 kembali hingga gula merah mendidih & agak mengental. Kemudian masukkan beras ketan, kecilkan api/masak dg api kecil. Aduk2 hingga tercampur rata & benar2 meresap & matang.
5. Siapkan loyang (saya pk uk. 18x18x6cm) olesi dg minyak kemudian alas daun pisang. Tuang ketan ke dlm loyang sambil di ratakan & padatkan. Saya menggunakan plastik utk meratakan agar tdk lengket di tangan. Diamkan wajik hingga benar2 dingin.
6. Stelah dingin, keluarkan wajik dr loyang. Kemudian potong2.
7. Alhamdulillah wajik ketannya udah bs di cemilin deh..😋😍

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan wajik ketan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!