PATUT DICOBA! Cara Membuat Lapis Tenun Motif Polka

Lagi mencari inspirasi resep lapis tenun motif polka yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lapis tenun motif polka yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lapis tenun motif polka, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan lapis tenun motif polka yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan lapis tenun motif polka sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Lapis Tenun Motif Polka memakai 6 jenis bahan dan 26 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Lapis Tenun Motif Polka:

1. Gunakan 250 gr tepung beras ketan
2. Siapkan 150 gr tepung tapioka/sagu
3. Siapkan 150 gr tepung beras putih
4. Ambil 1800 ml santan
5. Siapkan 200 gr gula pasir
6. Siapkan sesuai selera Pewarna makanan

Cara menyiapkan Lapis Tenun Motif Polka:

1. Santan dan gula dimasak sambil diaduk hingga mendidih, dinginkan.
2. Setelah dingin campur semua bahan, lalu aduk sampai tercampur rata. Bagi2 adonan
3. PERSIAPAN MEMBUAT LAPIS TENUN: - Tuang 120 ml adonan lapis di mangkok pertama. - 120 ml di mangkok ke dua - Lalu tuang 25 ml di mangkok ke tiga - 25 ml di mangkok ke empat
4. Lalu masing-masing adonan dg takaran 120 ml ditambahkan 1 sdm tepung kanji, sementara untuk takaran 25 ml cukup ditambahkan ½ sdm tepung kanji. Aduk rata. NOTES: penambahan tepung kanji pada adonan motif Akan membuat adonan lebih kental sehingga nantinya lebih mudah untuk dibuat garis motif [tidak rawan mbeleber]. sekarang warnai masing-masing adonan sesuai selera. Yang saya buat, adonan 120 diwarnai ungu, dan pink sementara yg 25ml diwarnai hijau dan kuning lalu tuang adonan tsb ke dalam botol
5. SEMENTARA ITU, UNTUK SISA ADONAN TETAP DIBIARKAN BERWARNA PUTIH YA, Adonan tersebut nantinya akan digunakan sebagai adonan dasar penutup dan pembuka, lalu untuk adonan pembatas masing-masing motif.
6. OK SEKARANG PROSES MEMBUAT LAPIS TENUN: - Panaskan Kukusan terlebih dahulu sambil menunggu panas, olesi Loyang dengan minyak sampai rata ke semua permukaan bagian dalam. Sisihkan. - Berikutnya tempatkan Loyang yang sudah diolesi minyak ke dalam kukusan. Tahap pertama kita buat Frame atau bingkainya dulu dengan menggunakan adonan dasar warna putih. Dan di sini ada 2 frame, untuk bawah dan atas karena itu dibutuhkan 2 Loyang biar lebih cepat dan efisien ya.
7. Caranya, tuangkan adonan putih 250 ml. Tutup. Kukus 4 menit hingga adonan mengeras. Tutup jangan lupa dibungkus serbet bersih agar air kukusan tidak mentes ke lapis. Next, setelah mengeras, angkat loyang. Biarkan sampai dingin di suhu ruang. Atau kalau mau kilat masukan ke kulkas, kira-kira Cuma butuh waktu sekitar 15 menit saja. Nah sambil menunggu ini dingin, sekarang tempatkan Loyang yang satunya lagi tadi di dalam kukusan.
8. Lalu tuang adonan 250 ml adonan putih. Jadi ini adalah calon frame untuk layer atas ya nantinya. Kita bikin sekarang karena biar nanti bisa cutter dan ditempatkan dilayer paling atas. Ok sekarang kita Tutup. Kukus 4 menit hingga adonan mengeras. Setelah mengeras, angkat loyang. Biarkan dingin di suhu ruang.
9. Setelah benar-benar dingin, Bentuk pola dengan menggunakan cutter sesuai selera. Selanjutnya, tempatkan lapisan frame bagian bawah yg sudah dipola ke dalam Loyang masukkan kekukusan. Masing-masing lubang dasar frame ini kita isi dengan adonan motif tadi ya, yaitu: ungu, pink, kuning dan hijau. - Setelah semua lubang terisi, tutup. Kukus 4 menit hingga adonan yang dilubang tadi mengeras.
10. SEKARANG KITA MASUK KE MOTIF LAPIS TENUN. - Loyang yang saya pake 18 cm jadi dibagi tiga dengan digaris memanjang masing-masing panjangnya 6 cm. Jadi akan ada tiga spot. Satu garis warna ungu ada di sisi kiri spot dan satu garis ungu ada di sisi kanan spot lalu ditengahnya di garis warna pink
11. Jadi kan ada 3 garis. Nantinya motifnya dimulai di garis yang sisi paling kanan dari badan saya, dan di sisi kanan tsb nantinya digeser ke arah kanan sampai mentok Loyang. - Lalu yang sisi kiri motifnya juga bakal digeser ke arah kiri. Dan yang tengah gesernya nanti bakal kanan kiri.. - Ok langsung dimulai: garis dengan warna ungu di sisi kanan. Lalu garis juga di sisi kiri.
12. Ok garis dengan warna pink tepat di tengah. Jadi MOTIF LAPISAN KE 1 TINGKAT 1 CUMA ADA 3 GARIS YA. Dan garis pinknya masih satu. Nanti kalau sudah lapisan ke 2, ke 3 dan ke 4 garis pinknya jadi 2 larik ya. - Ok Sebelum lanjut ke lapisan berikutnya, tutup kukusan selama 4 menit. - Buka tutup kukusan, lalu timpa dengan 120 ml adonan putih sebagai pembatas. Ratakan. Tutup lagi 4 menit.
13. LANJUT MOTIF LAPISAN KE 2 MASIH DI TINGKAT 1 - Hasilnya setelah mengeras, motif sebelumnya biasanya masih tetap terlihat ya.. Jadi garis yang terlihat tersebut nantinya menjadi clue untuk menggaris motif selanjutnya. - Ok sekarang garis adonan warna ungu di geser sedikit di atas motif ungu di lapisan sebelumnya, gesernya ke arah kanan dari badan kita.
14. Selanjutnya sama dengan sebelumnya, motif ungu di sisi kiri juga kita garis lagi dengan warna ungu, posisi motif menimpa motif sebelumnya tapi agak geser ke kiri. - Sementara untuk yang di tengah yaitu warna pink, itu di garis ke arah kanan dan kiri. Ok, jadi total ada 4 garis saja. Tutup dan kukus selama 4 menit. - Selanjutnya timpa lagi dengan adonan pembatas warna putih sebanyak 120 ml, ratakan. Kukus 4 menit.
15. BERIKUTNYA LANJUT MOTIF LAPISAN KE 3 MASIH DI TINGKAT 1 - Sama dengan sebelumnya… - Garis motif ungu di sisi kanan ke arah kanan. Garis motif ungu di sisi kiri, geser sedikit ke kiri. Lalu warna pink di tengah digaris kanan kiri dengan posisi tengah dibiarkan kosong. - Ok, kita kukus dulu selama 4 menit.
16. LANJUT MOTIF LAPISAN KE 4 TINGKAT 1: - Garis semua dengan rules seperti tadi di lapisan ke 3 ya.. - Caranya masih sama jadi jangan bingung. - Dikukus 4 menit. Selanjutnya timpa lagi dengan adonan pembatas warna putih 120 ml. Kukus 4 menit.
17. BERIKUTNYA LANJUT MOTIF LAPISAN KE 5 TINGKAT 1 - Sama seperti sebelumnya, geser lagi dari posisi motif lapisan sebelumnya, yang kanan ke kanan, yang kiri yak e kiri, begitu juga yang pink. Bedanya untuk warna pink ditambah lagi satu garis di tengah jadi total yang pink ada 3 garis.
18. Di lapisan ke 5 ini garis ungu sudah mentok ke Loyang ya. Artinya ini sudah larik terakhir di tingkat satu. Jadi nanti yang ke arah kanan tinggal kita geser motifnya ke arah kiri semua sampai mentok. Begitu juga yang ke arah kiri, untuk selanjutnya digaris ke arah kanan.
19. Ok sekarang kita tutup. Kukus 4 menit. Langsung tuang adonan pembatas warna putih sebanyak 120 ml. Kali ini dikukus pake api kecil aja selama 10 menit.
20. Berikutnya LANJUTMEMBUAT MOTIF LAPISAN KE 2 TINGKAT 2: - Jadi garis ungu yang mentok di kanan digaris ke arah kiri, begitu juga garis pink di sisi kanan juga digaris kea rah kiri. Sementara yang ungu di kiri digaris ke arah kanan. Begitu juga yang pink di kiri di garis ke arah kanan. Jadi berlawanan dengan motif di tingkat 1 ya arahnya.
21. By the way.. kenapa ini dinamakan lapisan ke 2 tingkat 2 ya? padahal kan tadi barusan terakhir adalah lapisan ke 5 tingkat 1 ya ? Yakan agar hasilnya simetris hitungannya langsung loncat ke 2, karena kan… lapis ke 5 tingkat bawah itu berperan double jadi lapisan ke 1 tingkat atas. Karena itu biar nantinya simetris, untuk membuat motif tingkat 2, cukup digaris 4 tahapan saja karena cuma butuh 4 larik saja.
22. Ok setelah selesai digaris, tutup 4 menit. Buka. - Lanjut timpa dengan adonan pembatas warna putih 120 ml. Kukus 4 menit.
23. LANJUT MOTIF LAPISAN KE 3 TINGKAT 2: - Intinya lanjut terus sampai larik ke 5, jadi yang kanan digaris sampai mentok ke arah kiri. Yang di kiri digaris sampai mentok kanan. Oh ya, jika menggunakan sendok makan, maka caranya cukup dituang memanjang sebanyak 1 sdm penuh. Resikonya memang kalau amatiran ya jadi kurang rapi hehe.. Jadi kalau saran saya sih lebih praktis menggunakan botol. Ok selanjutnya masih sama… diikuti saja garis sebelumnya.. kukus 4 menit. Timpa adonan 120 ml kukus 4 menit.
24. LANJUT MOTIF LAPISAN KE 4 TINGKAT 2: - Ok caranya masih sama.. yang motif ungu sebelah kanan di geser dikit ke kiri, yang garis ungu di kiri di geser dikit kearah kanan.. sementara di tengah geser kiri kanan. Kukus 4 menit. Timpa adonan putih 120 ml kukus lagi 4 menit.
25. Selanjutnya siapkan adonan layer atas yg sdh kita buat dan sdh kita cutter. Angkat layer atas tsb dan taruh diatas adonan yg telah dikukus td.jika ada celah dipinggirnya isi/tambal dg sisa adonan putih. Untuk lubang polanya kita isi dg adonan warna warni. Kemudian kukus selama 25menit
26. Setelah itu dinginkan sampai benar-benar dingin. Minimal 5 jam. Jika ingin lebih cepat, setelah 2 jam di suhu ruang, pindah ke kulkas. Dengan begitu bisa lebih cepat lagi dinginnya.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat lapis tenun motif polka yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!