INI DIA! Resep Ketan Pengantin || Ketan Serundeng Gurih

Lagi mencari ide resep ketan pengantin || ketan serundeng gurih yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ketan pengantin || ketan serundeng gurih yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita. ketan serundeng gurih yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Anda bisa menyiapkan Ketan Pengantin || Ketan Serundeng Gurih memakai 22 bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ketan Pengantin || Ketan Serundeng Gurih:

1. Siapkan 🍃 Bahan utk ketan :
2. Siapkan 500 gr (saya rendam semalaman)
3. Siapkan 1 sachet kecil santan kara (65 ml)
4. Siapkan 300 ml air
5. Siapkan 1 st kunyit bubuk
6. Gunakan 1 lbr daun salam
7. Ambil 1 btg serai, geprek
8. Sediakan 3 lbr daun jeruk (skip)
9. Ambil 2 lbr daun pandan (skip)
10. Gunakan 1 st garam (bisa ditambah jk mau gurih)
11. Siapkan 🍃 Bahan utk Serundeng :
12. Ambil ¹⁄₂ butir kelapa parut yg putih
13. Ambil 1 lbr daun salam (biarkan utuh)
14. Ambil 3 lbr daun jeruk (buang tulangnya lalu sobek²)
15. Ambil 3 btr kemiri
16. Gunakan ¹⁄₂ ruas kencur
17. Sediakan 1 ruas jahe
18. Gunakan 2 sm gula pasir
19. Siapkan 5 bh cabe merah keriting
20. Sediakan 7 buah bawang merah
21. Siapkan 1 siung bawang putih 1 ruas lengkuas
22. Gunakan ¹⁄₂ st garam

Cara menyiapkan Ketan Pengantin || Ketan Serundeng Gurih:

1. Siapkan bahan² bumbu utk ketan
2. Ketan yg sudah direndam dicuci bersih² lalu kukus lk 15 menitan, aduk² agar merata tanaknya. Biarkan tetap dipanci kukusan
3. Dipanci lain masak santan dan beri bahan² bumbunya. Aduk² terus agar tdk pecah santan, masak hg mendidih, koreksi rasa lalu matikan api. Kemudian masukkan beras ketan tadi kedalam panci santan, aduk² hg ketan meresap, lalu pindahkan kembali ketan ke kukusan. Masak kembali lk 20 menitan (sampai matang, bisa dicicipi dulu sudah tanak atau belum)
4. Ketan siap utk dibentuk
5. Disaat masih hangat, kepal² ketan atau bisa memakai cetakan agar size nya bisa sama dan cantik terlihat. Saya memakai wadah tupperware mini spt gbr ini, padatkan cetakan
6. Siapkan piring lalu taruh adonan serundeng, guling² kan ketan yg sudah dicetak td.
7. Siap disajikan
8. Membuat SERUNDENG :
9. Siapkan bumbu² nya. Blender semua bumbu hg halus kecuali daun salam dg diberi sdkt air.
10. Siapkan wajan teflon, taruh kelapa parut, lalu + bumbu halus td >> aduk rata baru nyalakan kompor dg api sedang. Masak hg kelapanya agak mengering (berderai) baru + daun salam. Aduk terus lalu kecilkan api, jgn ditinggal² ya. Masak hg kelapa kecoklatan, koreksi rasa, matikan api
11. Setelah kering jadinya spt ini. Setelah agak dingin baru diblender sebentar (tdk sampai halus). Nah serundeng siap digunakan
12. Tips : memasak serundeng harus memakai pan teflon ya agar cepat mengering dan tdk lengket² didasar panci. Pengalaman saya memakai wajan biasa, lama sekali tdk juga mengering dan hrs ganti² krn kelapa nempel didasar dan jd berbau hangus
13. Selamat mencoba.

Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!