YUK DICOBA! Resep Rahasia Ketan Pengantin (Ketan Serundeng)

Sedang mencari ide resep ketan pengantin (ketan serundeng) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ketan pengantin (ketan serundeng) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ketan pengantin (ketan serundeng), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ketan pengantin (ketan serundeng) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ketan pengantin (ketan serundeng) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ketan Pengantin (Ketan Serundeng) memakai 13 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ketan Pengantin (Ketan Serundeng):

1. Sediakan Bahan Ketan:
2. Sediakan 500 gr Beras Ketan
3. Siapkan 200 ml Santan
4. Siapkan 200 ml Air
5. Sediakan 1 ruas Kunyit Tua (saya pakai Kunyit Bubuk)
6. Gunakan 3 lbr Daun Salam
7. Sediakan 3 lbr Daun Jeruk (buang batang tengahnya)
8. Sediakan 1 btg Sereh (geprek)
9. Siapkan 2 lbr Daun Pandan
10. Ambil 4 sdm Gula Pasir (saya skip)
11. Siapkan 2 sdt Garam
12. Sediakan Bahan Pelengkap:
13. Sediakan Serundeng Instant

Cara menyiapkan Ketan Pengantin (Ketan Serundeng):

1. Rendam beras ketan minimal 2 jam, saya rendam semalaman. Cuci bersih dan tiriskan. Kukus beras ketan di panci kukusan yang sudah dipanaskan, api sedang selama 20 menit.
2. Selagi mengukus, blender kunyit dan santan (kalau pakai kunyit bubuk tidak perlu blender ya). Lalu campur semua bahan, rebus sampai mendidih, aduk terus supaya santan tidak pecah selama 20 menit.
3. Angkat ketan dari kukusan, masukkan ke dalam rebusan santan, aduk sampai air meresap habis. Matikan api.
4. Masukkan kembali ketan ke dalam panci kukusan. Kukus 15 menit atau sampai matang. Koreksi rasa. Matikan api.
5. Setelah ketan kuning matang dan menghangat, basahi tangan dengan air matang, kepal-kepal ketan lalu gulingkan ke serundeng. Siap disajikan.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ketan pengantin (ketan serundeng) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!