BIKIN NAGIH! Cara Membuat Macaron merah putih

Anda sedang mencari ide resep macaron merah putih yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal macaron merah putih yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari macaron merah putih, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan macaron merah putih yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah macaron merah putih yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Macaron merah putih memakai 8 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Macaron merah putih:

1. Sediakan 100 gram tepung almond
2. Gunakan 100 gram gula icing
3. Siapkan 2 buah putih telur (70 gram)
4. Siapkan 50 gram gula kastrol
5. Gunakan 1 sdt pewarna putih
6. Sediakan Bahas isian:
7. Sediakan Secukupnya Butter cream vanila instan
8. Gunakan Secukupnya Buah strawberry

Langkah-langkah membuat Macaron merah putih:

1. Masukkan tepung almond, dan gula icing ke dalam food processor proses sampai halus, jangan lama2 nanti akan mengumpal.Ayak campuran tepung. Saya ayak 3 kali, kemudian sisihkan. Tips: Pastikan almond yang digunakan tidak lembab dan tidak bau tengik.(jika lembab bisa di jemur dahulu)
2. Siapkan loyang lalu alasi dengan baking paper dan buat gambar bulat-bulat,ini saya lakukan karena saya tidak memiliki silpat khusus macaron. (Saat digunakan alasi lagi dengan baking paper agar adonan tidak kena bekas pinsil)Mixer putih telur, hingga keputihan. jika sudah mulai berbusa masukkan gula kastrol secara bertahan(sya 3x)mixer setiap kali gula masuk. Tips: selalu gunakan alat yg bersih bebas lemak. Saya siram dengan air panas dahulu agar alat yg digunakan lebh mantap bersih bebas lemak
3. Mixer hingga berjejak,tandanya jika mangkuk dibalik tidak tumpah. Masukan pewarna (saya menggunakan pewarna putih, karena saya ingin hasilnya putih cantik)
4. Masukkan campuran tepung almond dan icing sugar ke dalam adonan putih telur, sambil saya ayak kembali (total ayak 3x, atau sesuaikan dg tekstur tepung nya ya jk sudh halus cukup 2x) Aduk balik menggunakan spatula. Aduk sambil agak ditekan agar tidak ada udara yang terjebak dalam adonan. Sampai adonan perlahan-lahan jatuh dari atas dari spatula. - Tips : - - Bila mengaduk adonan sebentar, tekstur macaroon akan pecah - - Bila terlalu lama mengaduk tekstur makaron tidak akan mengembang
5. Aduk balik pelan2 saja. Sampai lava konsistensi (jika adonan di angkat akan mengalir lambar tapi kental ngga cair atau kata lain adonan diputar dibentuk angka 8 akan mudah. Tips: selalu gunakan icing sugar yang asli,saya sarankan jangan membeli icing sugar yg kiloan, karena takut isinya campuran maizena.
6. Masukkan kedalam pipig bag, beri spuit bulat kecil
7. Spuitkan adonan kedalam loyang yang telah diberi alas kertas baking dengan gambar cetakan macaron (jangan isi lingkaran sampai penuh ya sisakan sedikit, nanti saat dihentakkan macaron akan melebar dan memenuhi gambar cetakan) hentakan loyang beberapa kali agar tidak ada udara dalam macaron.Biarkan 30 hingga 40menit agar permukaan mengering. Jng sampai 60 menit, karena terlalu lama akan membuat macaron gagal mengembang. Anginkan hingga terbentuk lapisan kulit dipermukaan, bila disentuh tdk lenket
8. Panaskan oven sebelum dimasukkan loyang minimal 15 menit agar panasnya rata. Panggang macaron selama 20 menit dengan api 150 (benar2 kenali suhu oven nya ya) tips:10 menit pertama setelah adonan masuk, biasanya kakinya sudah terbentuk, saat itu pintu oven sy buka sedikit dan ganjal dengan sendok kayu. Tujuannya supaya oven tidak semakin memanas (yang akhirnya bikin retak). Tapi oven hrs tetap hidup untuk mematangkan.Setiap oven beda dan cara penanganannya beda juga.
9. Loyang : gunakan loyang yang berbahan lumayan tebal. Saya Pake loyang biasa, tapi saya tumpuk 3. Ini dilakukan supaya tidak terlalu panas. - Keluarkan loyang dari oven biarkan beberapa saat sampai suhu ruang lepaskan macaron, lalu beri isin sesuai selera (saya isi dengan vanilla butter cream instan) sajikan saat dingin lebih nikmat. Jangan takut jika gagal.. Gagal itu bukan ketika jatuh… - Gagal itu ketika km berhenti… - Ketika jatuh dan km ttep lanjut berdiri,, - Itu namany belajar…

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Macaron merah putih yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!