PATUT DICOBA! Cara Membuat Cinnamon Buns Swedish style / Kanelbullar

Anda sedang mencari ide resep cinnamon buns swedish style / kanelbullar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal cinnamon buns swedish style / kanelbullar yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cinnamon buns swedish style / kanelbullar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan cinnamon buns swedish style / kanelbullar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah cinnamon buns swedish style / kanelbullar yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Cinnamon Buns Swedish style / Kanelbullar memakai 20 jenis bahan dan 25 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Cinnamon Buns Swedish style / Kanelbullar:

1. Sediakan A.)Bahan Dough:
2. Siapkan 250 gram tepung terigu
3. Gunakan 40 gram butter (lelehkan biarkan dingin)
4. Siapkan 1 &¹⁄₂ sdt ragi (saya pakai instant active yeast)
5. Siapkan 1 sdt garam halus
6. Ambil 1 sdm caster sugar/gula halus
7. Gunakan 1 butir telur ukuran kecil
8. Sediakan 1 sdt kapulaga bubuk
9. Gunakan Secukupnya fresh milk/UHT full fat(sekitar 125.ml atau seperluny
10. Gunakan B.) Bahan isian:
11. Gunakan 40 gram butter/mentega suhu ruang
12. Ambil ¹⁄₂ sdt tepung terigu
13. Ambil 1 sdt kayu manis bubuk
14. Siapkan ¹⁄₄ sdt kapulaga bubuk
15. Siapkan 40 gram caster sugar/gula halus (kalo pakai Palm sugar silahkan)
16. Sediakan C.) Bahan olesan sblm diOven: (campur rata jadi satu)
17. Ambil 1 .butir Kuning telur
18. Sediakan 1 sdt fresh milk/UHT full fat
19. Siapkan D.) Bahan olesan setelah dipanggang=
20. Siapkan Secukupnya mentega

Cara menyiapkan Cinnamon Buns Swedish style / Kanelbullar:

1. CATATAN=peran ragi sangat penting,cek keaktifan ragi dan kenali jenis ragi yg digunakan.biasanya ada petunjuk dibungkusnya, disini saya pakai instant active yeast yg bisa langsung dicampur keadonan.
2. Untuk Fresh milk / susu UHT yg ada (di.bahan.A) susu dalam keadaan hangat suam kuku ya, jgn terlalu hangat panas, biar tidak merusak keaktifan ragi.
3. Saya lebih suka menyiapkan isian lebih dulu, campur semua bahan yg ada (di.Bahan.B) aduk hingga bener-bener tercampur rata, kemudian tutup rapat dan disimpan dulu dikulkas agar lebih padat dan tidak terlalu meleleh saat nanti dioleskan ke dalam dough nya.
4. Dalam wadah lain, campur tepung terigu,caster sugar/gula halus, ragi, telur, kapulaga bubuk dan garam, tuang susu hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni, tekstur adonan harus soft/lembut ya, masukkan mentega yg sudah dilelehkan,ulen lagi hingga rata, pindahkan ke papan datar,uleni terus hingga adonan benar benar kalis elastis, semakin lama kita uleni adonan, maka hasil roti akan semakin bagus.
5. Setelah benar benar kalis elastis,taruh kembali adonan dalam baskom dan tutup rapat dengan plastic wrap atau tutup apa saja yg penting rapat, lalu istirahatkan sampai adonan mengembang 2 kali lipat, punya saya butuh waktu 1 jam untuk menggembang, jadi tergantung juga suhu ruangan didaerah masing" ya.Setelah adonan mengembang,kempiskan adonan,lalu ulen sebentar saja agar rata.
6. Pindahkan adonan ke papan, taburi papan lebih dulu dgn sedikit tepung, taburi juga pada atas adonan.
7. Gilas,pipihkan lebar tipis
8. Olesi rata dengan bahan olesan yg kita buat dilangkah awal tadi. (NOTE: jika olesan menjadi keras padat,karena keluar dari kulkas, maka biarkan disuhu ruang lebih dulu beberapa DETIK saja maka tidak akan keras lagi dan lebih mudah ketika diolesakan, tapi jgn terlalu lama membiarkannya disuhu ruang ya,ingat cukup beberapa detik saja,karena bahan isian mengandung mentega yg mudah leleh disuhu ruang, jika terlalu meleleh maka ketika adonan dibentuk, isian akan jadi belepotan banget.)
9. Lipat satu sisi ketengah
10. Dan lipat juga sisi satunya, hingga menutup isian dan membentuk bersegi panjang
11. Taburi atasnya dgn sedikit tepung lagi.
12. Gilas pelan agar padat dan sedikit tipis
13. Iris-iris tipis, ketebalan sekitar 2.cm
14. Ambil 1 irisan adonan, belah ditengah tapi jgn sampai putus
15. Lalu bisa dipuntir/dikepang seperti gambar atau sesuai selera
16. Seperti ini
17. Lalu satukan dari ujung satu ke ujung akir, hingga membentuk twisted buns.
18. Seperti ini atau bisa dikreasikan sesuai selera masing masing.
19. Lakukan hingga semua adonan habis, taruh diloyang beri jarak ya agar tidak nempel satu dgn yg lain. (Loyang diolesi sedikit minyak dulu ya, tutup dgn serbet bersih lalu istirahatkan lagi hingga mengembang (saya 30 menit)
20. Setelah adonan mengembang yg kedua, olesi dgn bahan olesan yg ada (di.Bahan C)
21. Panaskan Oven lebih dulu, selama 10.menit. Setelah OVEN panas, masukkan loyang yg berisi adonan tadi, panggang sampai matang dan kecoklatan (Oven saya dengan suhu 180°C selama 20 menit, jadi harap kenali suhu Oven masing masing ya)
22. Selagi panas olesi dengan mentega, jika suka taburi dgn sprinkle sugar/ gula hias (punya saya tanpa taburan gula, cuma saya olesai mentega ya,karena isian udah pas manisnya)
23. Enjoy.. :) sajikan dgn secangkir Espresso or Americano atau minuman panas sesuai selera.
24. Cocok untuk teman santai ataupun sarapan
25. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat ya :)

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan cinnamon buns swedish style / kanelbullar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!