INI DIA! Resep Rahasia Cranberry Biscotti

Anda sedang mencari inspirasi resep cranberry biscotti yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal cranberry biscotti yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cranberry biscotti, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan cranberry biscotti yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan cranberry biscotti sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Cranberry Biscotti menggunakan 12 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Cranberry Biscotti:

1. Ambil Gula pasir, dihaluskan*
2. Siapkan Minyak sayur
3. Gunakan Telur
4. Gunakan Lemon Zest (parutan kulit lemon)
5. Siapkan Vanilla extract
6. Ambil Kacang mede (cashews) atau almond mentah
7. Siapkan Dried cranberries
8. Siapkan Tepung terigu, segitiga/all-purpose
9. Sediakan Baking powder
10. Sediakan Garam
11. Sediakan Susu, untuk wash (for golden brown crust)
12. Ambil note* untuk gula, hasil akan lebih maksimal dgn gula pasir yg dihaluskan dgn blender terlebih dahulu, sehingga partikelnya lebih kecil dan lebih mudah menjadi satu dgn adonan

Langkah-langkah membuat Cranberry Biscotti:

1. Di mangkuk besar, campur gula, minyak, telur, lemon zest, dan vanilla extract dengan whisk. Parutan kulit lemon ini akan memberikan rasa tangy dan segar yang cocok untuk biscotti ini.
2. Masukkan cashews dan dried cranberry kedalam campuran tadi. Tujuannya adalah supaya buah keringnya mulai meresap air. Juga, cashews bisa langsung dipakai atau bisa dipotong jadi dua dahulu.
3. Di mangkuk lain, campur bahan kering; tepung terigu, baking powder, dan garam. Ayak dahulu dan campur bersama campuran tadi (wet ingredients). Gunakan spatula untuk mencampurnya menjadi satu.
4. Aduk sampai tidak terlihat tepung lagi, lalu preheat oven ke 160 C dan lapisi loyang kue dengan parchment paper.
5. Tuang adonan keatas meja yang sudah ditepungi. Bentuk menjadi dua silinder panjang, seperti di gambar. Bisa terus menambah tepung agar adonan bisa bentuk dan tidak lengket. Tidak perlu terlalu khawatir dengan bentuknya, nanti juga akan dipangang dan rapih dengan sendirinya.
6. Olesi dengan susu dengan kuas. Panggang selama 30-35 menit, sampai golden brown. Angkat dan dinginkan sampai tidak lembek lagi (~15 menit).
7. Potong dengan pisau bergerigi kedua 'roti panjang' menjadi ~15 biscotti per satu roti. Ketebalannya sekitar 2 cm per satu cookiesnya. Susun diatas loyang (saya pakai satu loyang lagi) dengan arah bagian dalam roti menghadap atas.
8. Panggang untuk kedua kali selama 15-20 menit sampai teksturnya sudah garing. Dinginkan diatas cooling rack dan sajikan dengan kopi/teh.
9. Untuk 2 pcs, biscotti cranberry dan cashews ini mengandung 214 kcal. Komposisi nutrisinya cukup seimbang dan bisa menjadi pengganti cookies chocolate chip yang tinggi lemak dan gula. Cocok dimakan didampingi oleh kopi atau teh sore2 :) - *tabel nutrisi ini hanyalah perkiraan dan akan bervariasi dengan penggunaan bahan yang berbeda.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Cranberry Biscotti yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!