YUK DICOBA! Resep Pekcamkee / Ayam Rebus ala Hainan

Lagi mencari inspirasi resep pekcamkee / ayam rebus ala hainan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pekcamkee / ayam rebus ala hainan yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pekcamkee / ayam rebus ala hainan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan pekcamkee / ayam rebus ala hainan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat pekcamkee / ayam rebus ala hainan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Pekcamkee / Ayam Rebus ala Hainan menggunakan 17 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Pekcamkee / Ayam Rebus ala Hainan:

1. Sediakan 1 ekor ayam kampung muda dan gemuk
2. Gunakan Bahan Rebusan :
3. Siapkan 2 Ruas jahe (10 gram) - geprek
4. Sediakan 10 bawang putih (30 gram) - cincang kasar
5. Sediakan 2 tsp garam
6. Sediakan ¹⁄₂ tsp lada bubuk
7. Sediakan 1 tsp gula pasir
8. Ambil 2000 ml air untuk merebus ayam
9. Gunakan Bahan Olesan:
10. Siapkan 1 sdm minyak wijen
11. Gunakan 2 sdm kecap asin
12. Sediakan 1 sdt kaldu bubuk non msg
13. Ambil ¹⁄₂ sdt garam
14. Ambil Bahan Minyak Bawang / Garlic Oil:
15. Sediakan 50 ml minyak goreng
16. Sediakan 25 gram bawang putih
17. Sediakan ¹⁄₄ sdt garam

Cara menyiapkan Pekcamkee / Ayam Rebus ala Hainan:

1. Gunakan ayam kampung muda.Potong Ayam menjadi 8 bagian. Cuci bersih Ayam di Air mengalir hingga kulit ayam tidak licin. Siapkan baham bumbu rebusan. Geprek jahe dan cincang kasar bawang putih. Rebus bersama ayam dengan menggunakan api kecil selama 1 jam - 🚫 #1: Menggunakan Ayam kampung tua. Daging lebih alot dan lama untuk empuk - 🚫 #2 : Menggunakan api besar. Akan membuat kaldu tidak maksimal keluarnya.
2. Buang kotoran lemak yang biasanya muncul di 5 menit awal saat merebus. Setelah air bersih masukkan jahe dan bawang putih cincang. Lanjutkan merebus hingga ayam empuk dan keluar kaldu dari ayam. - 🚫 #3 : Tidak membuang kotoran lemak yang muncul diawal merebus. Air kaldu akan kotor
3. Sambil menunggu ayam matang, buat Garlic oil. Cincang kasar bawang putih. Selalu gunakan minyak baru untuk membuat garlic oil - 🚫 #4 : memakai minyak bekas. Garlic oil rasanya tidak original lagi
4. Hangatkan minyak dipan dengan api kecil. Masukkan bawang putih cincang saat minyak hangat agar bawang putih tidak cepat gosong. Aduk aduk. Angkat begitu warna bawang putih sudah menguning. Matikan api. Bawang putih akan berubah warna menjadi golden brown. Angkat sisihkan. Dinginkan. - 🚫 #5 : Memasukkan bawang putih saat minyak sudah panas. Bawang putih akan cepat gosong - 🚫 #6 : Mematikan api saat bawang putih sudah golden brown. Bawang putih akan berwarna lebih gelap, gosong dan pahit
5. Campur dan aduk rata semua bahan olesan dalam satu wadah. Setelah total merebus ayam sudah 1 jam, angkat ayam dan letakkan di wadah datar. Dengan menggunakan kuas, olesi seluruh permukaan ayam dengan bahan olesan. Biarkan dingin.
6. Cooling down makanan selama 45 menit sebelum dipacking. - Hasil jadi 8 potong Ayam Kampung - 1 porsi berisi 4 potong ayam kampung + Kuah 400 ml + 3 sdm garlic oil yang dikemas secara terpisah
7. ⚠️ Kriteria masakan tidak lulus uji validasi: - □ Daging ayam keras - □ Garlic oil gosong
8. TIPS : - 1. Buat garlic oil sebelum hari H. Garlic oil tahan di suhu ruang selama 2 minggu dan 1 bulan didalam lemari es

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Pekcamkee / Ayam Rebus ala Hainan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!