YUK DICOBA! Resep Rahasia Mak Kimchi

Sedang mencari ide resep mak kimchi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mak kimchi yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mak kimchi, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan mak kimchi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mak kimchi yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mak Kimchi memakai 22 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mak Kimchi:

1. Siapkan Bahan utama
2. Ambil 1 ¹⁄₂ kg Sawi putih (2 bonggol besar) potong kotak
3. Sediakan Garam kasar (bisa pakai garam apa saja)
4. Siapkan Bahan iris
5. Siapkan 3 wortel ukuran sedang, potong korek api
6. Sediakan ³⁄₄ bombay potong panjang
7. Sediakan 15 batang daun bawang, potong kira2 5 cm
8. Gunakan Bumbu halus
9. Ambil ³⁄₄ buah pir besar
10. Ambil ¹⁄₄ bombay sisa yg dipotong
11. Ambil 2 genggam bawang putih
12. Gunakan Sejempol jahe
13. Gunakan 50 ml kecap ikan
14. Siapkan Adonan tepung
15. Gunakan 2 sdm tepung ketan
16. Gunakan 2 sdm gula
17. Sediakan 100 ml air rebusan kelp (bisa diganti rumput laut kl tdk ada)
18. Ambil Tambahan lain
19. Siapkan 5 sdm bubuk cabai (korea) kalau suka pedas bisa ditambah
20. Ambil 2 sdm Minyak wijen
21. Ambil Biji wijen sangrai secukupnya
22. Ambil Udang/cumi asin (optional)

Langkah-langkah menyiapkan Mak Kimchi:

1. Taburi sawi putih dengan garam secukupnya, beri air, rendam hingga layu. Kurang lebih 3 jam. Setelah layu, buang air garam. Bilas dengan air bersih kemudian tiriskan. Bisa juga diperas.
2. Aduk rata bahan adonan, kemudian panaskan hingga mendidih dan warna jadi bening
3. Blender bahan bumbu halus, gunakan kecap ikan agar lebih mudah hancur.
4. Masukkan bumbu halus kedalam bahan adonan tepung yang sudah dingin, tambahkan bahan2 lain
5. Aduk bahan iris dengan adonan hingga rata. Baru masukkan sawi putih.
6. Masukkan ke wadah kedap udara, taburi dengan biji wijen diatasnya. Diamkan 2-3 hari di ruangan dengan suhu hangat. Setelah bau asam tercium, bisa dipindahkan ke lemari es.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mak kimchi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!