PATUT DICOBA! Resep Kimchi/Tongbaechu

Anda sedang mencari inspirasi resep kimchi/tongbaechu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kimchi/tongbaechu yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kimchi/tongbaechu, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan kimchi/tongbaechu yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan kimchi/tongbaechu sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Kimchi/Tongbaechu menggunakan 17 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Kimchi/Tongbaechu:

1. Gunakan 2 bongkah sawi putih
2. Siapkan 100 gr Garam utk melayukan sawi
3. Ambil 1 bh wortel rajang korek api
4. Gunakan 1 bh lobak/radish, rajang korek api
5. Gunakan 1 btg daun bawang, iris halus
6. Siapkan 1 ikat kucai, potong sepanjang 2 cm
7. Sediakan Bumbu:
8. Ambil 200 gr gochugaru/cabe bubuk korea
9. Sediakan 5 siung bawang putih cincang halus
10. Siapkan 1 bh ukuran sedang, b.bombay cincang
11. Gunakan ¹⁄₂ sdt jahe cincang halus
12. Ambil 100 ml kecap ikan
13. Ambil 2 sdm fermentasi udang/cincalok/saejuot cincang halus *optional
14. Sediakan Bahan Pasta bubur:
15. Siapkan 3 sdm tepung beras/tepung terigu
16. Sediakan 2 sdm gula pasir
17. Gunakan 300 ml air

Cara membuat Kimchi/Tongbaechu:

1. Belah sawi menjadi 4 bagian. Basahi sawi, tiriskan, lalu garamin perlembar sawi, lalu tutup dan diamin selama 2 jam. Setiap 30 menit bolak balik sawi, agar layu nya merata, sisihkan.
2. Membuat pasta bubur : aduk rata tepung, gula dan air dlm wajan anti lengket, masak sampai bubur mengental, matikan kompor, dinginkan.
3. Setelah bubur dingin, tuangkan bubur ke dlm wadah/baskom, tambahkan cabe bubuk, b.putih cincang, b.bombay, jahe, kecap ikan, fermentasi udang, wortel, lobak, daun bawang dan kucai. Aduk rata semuanya. Kimchi pasta siap di gunakan.
4. Setelah 2 jam, cuci sawi sampai 3 kali utk menghilangkan sisa garam nya, tiriskan.
5. Kemudian oles kimchi pasta ke tiap lembaran sawi sampai rata semuanya. Lalu taruh dalam box atau wadah kaca yg bersih. Fermentasi selama 1 hari di suhu ruang. Keesokan hari nya, masukin ke dlm kulkas. Bisa tahan berbulan2 asal tiap pengambilan kimchi menggunakan sendok yg bersih.
6. Aku pribadi utk kimchi sawi lebih suka udah di diamin selama 2 hari, lebih meresap aja bumbu nya. Kalo kimchi timun, lebih suka yg fresh. Tergantung selera masing2 aja.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Kimchi/Tongbaechu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!