YUK DICOBA! Resep Rahasia Fishcake (eomuk) aka Otak2 goreng

Anda sedang mencari ide resep fishcake (eomuk) aka otak2 goreng yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal fishcake (eomuk) aka otak2 goreng yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari fishcake (eomuk) aka otak2 goreng, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan fishcake (eomuk) aka otak2 goreng enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah fishcake (eomuk) aka otak2 goreng yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Fishcake (eomuk) aka Otak2 goreng menggunakan 12 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Fishcake (eomuk) aka Otak2 goreng:

1. Ambil 200 gr tenggiri fillet (beku)
2. Sediakan 400 gr udang kupas (beku)
3. Ambil 250 gr sagu tani
4. Sediakan 3 sdm terigu serbaguna
5. Siapkan 3 sdm bawang goreng
6. Gunakan 1 butir telur utuh
7. Siapkan 1 butir putih telur
8. Gunakan 150 ml santan (100 ml santan isntan +50 ml air)
9. Siapkan 1 ¹⁄₂-2 sdm garam (tergantung selera)
10. Siapkan 2 sdm kecap ikan
11. Sediakan 2 sdt minyak wijen
12. Gunakan 2 sdt lada bubuk

Cara membuat Fishcake (eomuk) aka Otak2 goreng:

1. Siapakan food proccesor.. masukan ikan tenggiri beku, udang beku, 2 sdm bawang merah goreng.. blender sampai halus Masukan minyak wijen dan minyak ikan, garam dan lada.. blender lagi sampai tercampur.. masukan santan dan telur..blender sampai tercampur..
2. Keluarkan pasta ikan dari food processor.. di wadah bersih.. masukan sisa bawang goreng dan tepung sagu dan terigu sedikit demi sedikit aduk dengan spatula.. cicip rasa.. (adonan memang sedikit encer dan tidak dapat di pulung)
3. Siapkan wajan berisi minyak banyak(menggoreng dengan tehnik deep fried) nyalakan kompor dengan api kecil-sedang,. Jika minyak sudah panas bahan siap di masukan ke penggorengan..
4. Tehnik memulung adonan.. Ambil kira2 1 sdm makan dengan spatula.. bentuk dengan spatula di tangan..seperti tehnik melipat..
6. Kalo sudah sedikit padat masukan ke wajan yg panas.. aduk2 otak2nya hingga berwarna putih.. kalo saya menggoreng 2 kali..jika otak2 sdh mengembang dan berwarna putih sedikit ke emasan.. angkat.. pisahkan wadah tiris..setelah selesai sesi 1 menggoreng..lakukan sesi ke dua dalam menggoreng hingga warna ke emasan.. (jangan sampai otak2 pecah yaa..) * krn efek menggoreng ke dua kali nya otak2 bersih dari minyak, tidak menyusut, dan lebih padat..
7. Menggoreng sesi 1 Hasilnya masih berminyak.. dan menciutt..
8. Menggoreng sesi 2 : Hasilnya..minyak tidak menempel..dan lebih padat..
9. Siap di santap.. hmmm.. lembuutt..wangiii.. #perutkruyuukkkruyuukk #bisa disimpan di freezer

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Fishcake (eomuk) aka Otak2 goreng yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!