PATUT DICOBA! Resep Rahasia LODEH TERONG ala Ibu

Sedang mencari inspirasi resep lodeh terong ala ibu yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lodeh terong ala ibu yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lodeh terong ala ibu, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan lodeh terong ala ibu enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan lodeh terong ala ibu sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan LODEH TERONG ala Ibu memakai 18 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan LODEH TERONG ala Ibu:

1. Gunakan 350 gr terong (ungu panjang atau hijau panjang), potong2
2. Sediakan 100 gr kacang panjang, potong2
3. Siapkan 40 gr cabe hijau, potong2 serong
4. Sediakan 15 gr daun so (hanya u aroma jk terll banyak akan "langu")
5. Siapkan 2 lbr daun salam
6. Gunakan 10 gr laos
7. Siapkan Pete se ckp nya
8. Gunakan 400 ml santan encer
9. Gunakan 350 ml santan kental
10. Ambil 15 gr gula merah
11. Gunakan 1 sdm garam
12. Siapkan BUMBU HALUS:
13. Sediakan 25 gr cabe merah, iris2. Bisa ditambah cabe rawit jk ingin pedas
14. Ambil 15 gr bawang putih
15. Siapkan 30 gr bawang merah
16. Siapkan 2.5 gr tumbar
17. Sediakan 2.5 gr terasi kering
18. Ambil NB: tidak pakai bumbu penyedap rasa (meski penyedap jamur)

Cara membuat LODEH TERONG ala Ibu:

1. Siapkan semua bahan dan bumbu.
2. Blender bumbu halus atau bisa diulek
3. Campur bumbu halus dan santan encer. Masak hingga mendidih
4. Setelah mendidih masukkan irisan cabe hijau. Aduk2
5. Masukkan salam laos. Aduk2…sp cabe hijau layu.
6. Setelah cabe hijau layu masukkan kacang panjang. Tutup panci atay wajan. Biarkan hingga mendidih dan kacang ¹⁄₂ matang
7. Setelah mendidih dan kacang panjang setengah matang masukkan terong, daun so, garam dan gula. Aduk2
8. Madukkan santan kental. Setelah santan kental masuk…maka harus diaduk terus hingga matang agar santan tidak pecah.
9. Masukkan pete. Masak hingga santan mendidih bbrapa saat n terong matang. Test rasa. Angkat. Lodeh Terong siap disantap bersama lauk pauknya.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan LODEH TERONG ala Ibu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!