INI DIA! Resep Rahasia Kimchi
Lagi mencari inspirasi resep kimchi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kimchi yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kimchi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan kimchi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat kimchi sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Kimchi memakai 14 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Kimchi:
- Gunakan 3 buah kol besar, dipotong sesuai selera
- Ambil Garam sebanyaknya untuk merendam kol
- Siapkan Bahan Paste :
- Siapkan 2 tablespoon glutinous flour
- Gunakan 2 tablespoon brown sugar
- Gunakan 2 cups air
- Siapkan Bahan lainnya :
- Gunakan 1.5 cup hot paper flake (cabe bubuk)
- Siapkan 300 gr wortel, iris julliene
- Ambil 300 gr daun bawang, iris julliene
- Ambil 1 buah bawang bombay
- Siapkan 10 buah bawang putih
- Sediakan Seruas jari jahe
- Ambil 1 tablespoon cincalok (udang frementasi), optional
Langkah-langkah menyiapkan Kimchi:
- Potong kol sesuai selera dan taburi dengan garam disetiap lapisannya. Diamkan selama kurang lebih 5jam.
- Campur semua bahan paste dan masak hingga mengental. Angkat dan dinginkan.
- Blender bawang bombay, bawang putih, jahe dan cincalok
- Campur blenderan bawang dengan paste, aduk rata. Kemudian masukan cabe bubuk, irisan wortel dan daun bawang, aduk rata.
- Peras kol dan potong2 sesuai selera, aduk dengan adonan cabe sampai rata.
- Masukan ketoples tutup dan simpan semalaman. Makin lama disimpan akan makin meresap.
- Tips: bubuk cabe merah korea tidak sepedas bubuk cabe asia. Jadi kalo diganti dengan bubuk cabe yg dipasar2 harus disesuaikan ya. Ntar kepedasan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kimchi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
