INI DIA! Resep Rahasia Ase Terong

Sedang mencari ide resep ase terong yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ase terong yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ase terong, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ase terong yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ase terong yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ase Terong menggunakan 18 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ase Terong:

1. Gunakan 3 buah terong ungu besar
2. Ambil 15 buah cabe keriting (merah dan hijau)
3. Sediakan 2 iris lengkuas
4. Gunakan 2 lembar daun salam
5. Siapkan 1 sdm asam jawa (seduh dengan air panas)
6. Sediakan 5 sdm minyak goreng untuk menumis
7. Sediakan ¹⁄₂ L minyak goreng untuk menumis terong
8. Sediakan 5 sdm Kecap manis
9. Ambil 100 ml air
10. Siapkan Bumbu Halus
11. Ambil 5 siung bawang merah (isi 2)
12. Sediakan 3 siung bawang putih
13. Gunakan 1 jempol jahe
14. Gunakan 4 buah kencur (besar)
15. Sediakan 2 buah kemiri sangrai
16. Sediakan 1 sdt terasi
17. Siapkan Gula
18. Siapkan Garam

Langkah-langkah menyiapkan Ase Terong:

1. Potong 2 cabe keriting. Sisihkan. Haluskan bumbu halus.
2. Potong terong sesuai selera. Cuci,kemudian rendam dengan air garam. diamkan 10 menit. Kemudian goreng hingga bagian putihnya agak kecoklatan.
3. Tumis bumbu halus sampai matang dan harum bersama daun salam dan lengkuas.Masukkan rendaman asam jawa. Boleh airnya saja/bersama bijinya (me: bersama bijinya). Cicip rasa.
4. Masukkan terung dan cabe keriting, aduk sebentar. Beri air dan kecap. Aduk2 hingga air susut,cabai layu dan kuah mengental.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ase terong yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!