PATUT DICOBA! Cara Membuat Gangan Keladi

Sedang mencari ide resep gangan keladi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gangan keladi yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gangan keladi, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan gangan keladi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat gangan keladi yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Gangan Keladi memakai 16 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Gangan Keladi:

1. Ambil 1 ikat kangkung, cuci bersih, potong-potong
2. Gunakan 1 kg talas/keladi, bersihkan, kupas, potong-potong
3. Gunakan Air secukupnya untuk merebus talas
4. Sediakan 1 sdt asam untuk merebus talas
5. Sediakan 1 bungkus santan kemasan (65 ml)
6. Ambil secukupnya Air
7. Sediakan Asam jawa 1 sdt, larutkan dengan 2 sdm air hangat
8. Sediakan 5 cm lengkuas, geprek
9. Ambil 1 batang serai, geprek
10. Gunakan BUMBU HALUS :
11. Sediakan secukupnya Garam
12. Sediakan secukupnya Vetsin
13. Ambil 4 siung Bawang Merah
14. Gunakan 2 siung Bawang Putih
15. Gunakan 2 bh kemiri
16. Ambil Secuil terasi

Langkah-langkah membuat Gangan Keladi:

1. Siapkan dan bersihkan keladi beserta batangnya. Cuci dulu sebelum dikupas dan harus bersih. Mengupasnya harus bersih karena nantinya setelah dipotong keladi tak akan dicuci lagi. Sebab kalau dicuci setelah dipotong akan gatal.
2. Potong-potong keladi.
3. Siapkan air di panci untuk merebus keladi. Ambil sekitar 1 sdm asam jawa dan larutkan di air tersebut. Rebus air tersebut hingga mendidih. Sesaat setelah mendidih masukkan keladi dan segera aduk-aduk. Masak selama 1 menit saja dan segera angkat dan tiriskan. Sisihkan keladi.
4. Cuci bersih dan potong-potong kangkung. Sisihkan.
5. Haluskan bumbu halus. Geprek serai dan lengkuas. Sisihkan.
6. Siapkan air untuk kuah gangan. Rebus isi umbi keladi di air tersebut. Masak hingga isi keladi terasa lembut dan matang.
7. Jika isi keladi sudah lembut, masukkan kangkung dan batang keladi ke rebusan tadi. Masak hingga kangkung dan batang keladi hampir matang.
8. Masukkan santan. Aduk rata. Beri air asam jawa, garam dan vetsin. Aduk rata.
9. Masak sebentar hingga mendidih. Angkat. Gangan siap disajikan.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gangan keladi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!