YUK DICOBA! Resep Rahasia Bebek/Ayam Madura

Sedang mencari ide resep bebek/ayam madura yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bebek/ayam madura yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bebek/ayam madura, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan bebek/ayam madura yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan bebek/ayam madura sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Bebek/Ayam Madura menggunakan 20 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Bebek/Ayam Madura:

1. Gunakan 1 ekor bebek, bersihkan (cari di YouTube cara bersihinnya)
2. Ambil Bumbu halus:
3. Siapkan 15 btr bawang merah
4. Gunakan 8 siung bawang putih
5. Gunakan 5 btr kemiri, sangrai
6. Ambil 8 bh cabe keriting
7. Gunakan 26 bh cabe rawit merah (resep asli 250g)
8. Gunakan 1,5 cm jahe
9. Siapkan 3 cm lengkuas
10. Gunakan 1 sdm ketumbar
11. Sediakan 1 sdm munjung garam
12. Ambil ¹⁄₄ sdt gula pasir
13. Ambil 1 blok Maggi rasa ayam
14. Sediakan 1 sdt merica
15. Ambil Bumbu pelengkap:
16. Sediakan 4 btg sereh, geprek
17. Siapkan 5 lbr daun salam
18. Ambil 8 lbr daun jeruk
19. Ambil Minyak untuk menggoreng
20. Ambil Jeruk nipis, ambil airnya (buat bebek/ayam)

Langkah-langkah membuat Bebek/Ayam Madura:

1. Siapkan semua bumbu. Blender bumbu halus, cuci bersih bumbu pelengkap.
2. Siapkan bebek/ayam yg sdh dipotong, didiamkan dlm kulkas dg perasan air jeruk nipis sekitar 20 mnt.
3. Masukkan bebek/ayam dalam wajan, tambahkan bumbu halus & bumbu pelengkap. Tuang air sekitar 250-300ml. Masak dg api sedang cenderung besar sampai berubah warna dan sesekali diaduk supaya bawahnya tidak hangus. Kecilkan api, tutup wajan dan masak lagi sekitar 45 menit. Cek tiap 15 menit, tambahkan air secukupnya tiap cek dan aduk2.
4. Sesudah 45 menit dan air menyusut, matikan kompor. Angkat potongan bebek/ayam, ketuk2kan supaya bumbu tidak menempel. Sisihkan.
5. Angkat bumbu pelengkap dari bumbu yg sdh kental. Buang daun2nya. Pindahkan ke mangkuk/bowl lain.
6. Goreng bebek/ayam dg minyak panas sedang sampai kecoklatan, angkat. Tiriskan & sisihkan.
7. Ambil secukupnya minyak sisa menggoreng, tumis bumbu ungkepan. Pake api sedang cenderung kecil aja, dan terus aduk supaya jangan hangus.
8. Masukkan bebek/ayam goreng ke bumbu tumisan. Aduk rata sebentar sampai agak meresap. Hidangkan hangat.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat bebek/ayam madura yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!