BIKIN NAGIH! Cara Membuat Tumis Jantung Pisang Kecombrang dengan Ikan Kembung dan Teri

Sedang mencari ide resep tumis jantung pisang kecombrang dengan ikan kembung dan teri yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tumis jantung pisang kecombrang dengan ikan kembung dan teri yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tumis jantung pisang kecombrang dengan ikan kembung dan teri, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan tumis jantung pisang kecombrang dengan ikan kembung dan teri enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tumis jantung pisang kecombrang dengan ikan kembung dan teri yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tumis Jantung Pisang Kecombrang dengan Ikan Kembung dan Teri menggunakan 34 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Tumis Jantung Pisang Kecombrang dengan Ikan Kembung dan Teri:

1. Sediakan Marinade ikan kembung :
2. Gunakan 1 ekor Ikan kembung - iris2 bagian daging badan agar bumbu meresap (saya ukuran besar, kalau kecil boleh pakai 2)
3. Siapkan ¹⁄₂ tsp Garam
4. Sediakan 1 tsp Cuka putih / 1 buah perasan jeruk nipis
5. Ambil 1 tbsp Kecap asin (saya pakai cap angsa)
6. Ambil 1 tbsp muncung Maizena
7. Sediakan (Campur semua balurkan pada ikan dan sela2 irisan agar meresap, diamkan +- 10 menit)
8. Sediakan Oksidasi ikan asin kapasan dan teri jengki :
9. Siapkan 100 gr Ikan asin kapasan (pipih)
10. Ambil Segenggam Teri jengki
11. Ambil 2 tbsp Garam
12. Gunakan Secukupnya air untuk merendam
13. Sediakan (Rendam kedua ikan asin +- 15 menit untuk mengurangi rasa asin)
14. Sediakan Bahan lain :
15. Ambil 1 buah Jantung pisang (cara kupas dan rebus agar tidak menghitam check link youtube di deskripsi atas)
16. Gunakan 4 buah Bunga kecombrang (buang kulit keras dan bonggol kepala lalu iris2)
17. Sediakan 2 buah Cabai merah (boleh rawit)
18. Sediakan 1 buah Cabai hijau
19. Sediakan 1 buah Bawang bombay (potong kotak2)
20. Gunakan 5 siung Bawang putih (geprek, iris tipis)
21. Sediakan 5 siung Bawang merah (iris tipis)
22. Siapkan 3 batang Daun bawang (iris 1 cm)
23. Siapkan 2 ruas Jahe (geprek)
24. Gunakan 2 lembar Daun salam
25. Siapkan 1 tbsp Margarine
26. Gunakan Secukupnya minyak goreng untuk deep fry dan tumis
27. Gunakan Sedikit Air untuk menumis
28. Sediakan Bumbu :
29. Sediakan 1 tbsp Saus tiram
30. Ambil 1 tbsp Kecap asin
31. Ambil 1 tsp Merica
32. Gunakan 1 tsp Kecap manis
33. Ambil 1 tsp Gula
34. Ambil Sedikit Garam

Cara menyiapkan Tumis Jantung Pisang Kecombrang dengan Ikan Kembung dan Teri:

1. Panaskan minyak banyak di wajan. Goreng ikan2an. Angkat dan tiriskan.
2. Untuk ikan kapasan boleh di potong2 bagi 4 masing2 ikan nya.
3. Saya goreng ikan kembung 2x agar sebagian tulang crispy bisa dimakan. Goreng sampai kecoklatan, angkat tiriskan 2menit. Setelah itu cemplung lg ke minyak panas jangan sampai gosong.
4. Di wajan bersih, panaskan 1 sdm minyak goreng + 1 sdm margarine.
5. Tumis bawang putih dan beri garam ¹⁄₂ sdt. Masukan bawang merah - cabai2 - bawang bombay dan saus tiram. Tumis sampai setengah layu. Masukkan bawang daun.
6. Masukkan potongan jantung pisang (yg sudah dibersihkan dan direbus). Masukkan kecombrang. Tumis sebentar lalu beri sedikit air agar tidak gosong. Tumis lagi sebentar.
7. Test rasa. Jika sudah pas, masukkan semua ikan2an. Aduk rata. Matikan api dan sajikan. 😍

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat tumis jantung pisang kecombrang dengan ikan kembung dan teri yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!