YUK DICOBA! Resep Rahasia Brokoli Udang Saus Tiram

Lagi mencari inspirasi resep brokoli udang saus tiram yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal brokoli udang saus tiram yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari brokoli udang saus tiram, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan brokoli udang saus tiram yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah brokoli udang saus tiram yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Brokoli Udang Saus Tiram menggunakan 12 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Brokoli Udang Saus Tiram:

1. Siapkan 200 gram brokoli yang sudah dipotong
2. Siapkan 200 gram udang, kupas kulit
3. Sediakan 120 ml chicken stock / air kaldu (lihat resep)
4. Siapkan 1.5 sendok makan kecap. Saya pakai kecap asin merk lee kum kee
5. Ambil ¹⁄₂ sendok teh kecap hitam (dark soy sauce) merk lee kum kee
6. Siapkan 1 sendok makan saus tiram
7. Gunakan ¹⁄₂ sendok teh minyak wijen
8. Ambil Sedikit merica
9. Siapkan 2 sendok makan minyak goreng
10. Gunakan 3 siung bawang putih (atau gunakan 5 siung jika suka)
11. Gunakan 1 sendok makan shaoxing wine (arak masak)
12. Ambil 1.5 sendok makan tepung maizena

Cara menyiapkan Brokoli Udang Saus Tiram:

1. Siapkan brokoli yang sudah dipotong dan udang yang sudah dikupas, buang kaki, ekor dan kepalanya jika mau. Iris sedikit punggung udangnya agar merekah pada saat dimasak dan lebih cantik. Rendam brokoli di campuran air 1 liter dan 1 sendok teh garam. Hal ini dilakukan supaya kalau ada ulat di brokolinya menjadi keluar.
2. Rebus brokoli di air mendidih selama sekitar 30-45 detik dan kemudian rebus udang di air mendidih juga selama 15 detik. Brokoli dan udang direbus terlebih dahulu karena waktu yang dibutuhkan brokoli dan udang untuk matang berbeda, dan juga agar hasil akhir masakannya lebih bersih dan menarik
3. Campurkan gula, kecap, kecap hitam, saus tiram, minyak wijen, merica ke dalam satu wadah dan aduk hingga merata.
4. Campurkan tepung maizena dan air sebanyak 2 sendok makan. Aduk hingga tercampur rata.
5. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng, masukkan bawang putih yang sudah dicincang halus dan tumis dengan api sedang. Setelah bawang putih sedikit menguning, masukkan arak masak (shaoxing wine) dan tumis hingga berwarna keemasan.
6. Masukkan chicken stock / air kaldu dan aduk hingga merata.
7. Masukkan tepung maizena yang sudah dicampur air. Sebelum dimasukkan di wok/wajan/kuali, aduk dulu campuran tepung maizena dan air untuk memastikan bahwa sudah terlarut dengan baik. Aduk hingga saus di wok/wajan/kuali menjadi mengental.
8. Setelah saus mengental, masukkan brokoli dan udang bersamaan, tumis hingga saus bercampur dengan brokoli dan udang hingga merata.
9. Masakan siap disajikan

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Brokoli Udang Saus Tiram yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!