YUK DICOBA! Resep Rahasia Gulai Tunjang (Kikil) Khas Minang

Lagi mencari inspirasi resep gulai tunjang (kikil) khas minang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai tunjang (kikil) khas minang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai tunjang (kikil) khas minang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan gulai tunjang (kikil) khas minang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan gulai tunjang (kikil) khas minang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Gulai Tunjang (Kikil) Khas Minang memakai 23 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Gulai Tunjang (Kikil) Khas Minang:

1. Gunakan 1 kg tunjang (kikil dari lutut sapi)
2. Sediakan 2 ruas jahe geprek
3. Ambil 3 lbr daun salam
4. Siapkan Bumbu dihaluskan:
5. Ambil 100 gr cabe merah (boleh +/-)
6. Ambil 10 bh bawang merah
7. Gunakan 8 bh bawang putih
8. Gunakan 5 btr kemiri
9. Ambil 2 ruas jahe
10. Sediakan 2 ruas kunyit
11. Gunakan bumbu lainnya:
12. Sediakan 2 lbr daun kunyit
13. Sediakan 5 lbr daun jeruk
14. Gunakan 2 btg sereh geprek
15. Ambil 3 lbr daun salam
16. Gunakan 4 cm lengkuas memarkan
17. Ambil 2 bh asam kandis
18. Siapkan 2 bh bunga lawang/pekak
19. Sediakan 2 btr kapulaga
20. Gunakan 1 sdm rempah kari bubuk
21. Sediakan 2 sdt garam
22. Siapkan 1 sdt gula pasir
23. Siapkan ¹⁄₂ kg santan (tmb air jadikan 1.2 ltr)

Cara menyiapkan Gulai Tunjang (Kikil) Khas Minang:

1. Rebus kikil dengan garam, jahe dan daun salam sampai setengah empuk. Saya pakai panci presto. Lamanya 15 menit dihitung dari panci mendesis. Buang air rebusan. Tiriskan.
2. Jerang setengah bagian santan diatas api sedang. Masukkan semua bumbu halus dan bumbu2 lainnya. Aduk terus sampai mendidih. Masukkan tunjang/kikil. Masak hingga meresap empuk.
3. Masukkan sisa santan. Lanjut masak lagi sampai kuah gulai mengental. Check rasa. Sajikan.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gulai tunjang (kikil) khas minang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!